Kelem Kayganası
Yarım adet küçük kelem (beyaz lahana)
1 adet kuru soğan
3 adet yumurta
3-4 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Kelem (beyaz lahana) ve soğan çok ince kıyılır. Üzerlerine tuz serpilir. Birlikte gevşeyene kadar elle ovulur. Üzerine yumurta ve ilave edilir, karıştırılır. Yanmaz tavaya tereyağı konur. Ateşe oturtulur. Karışım dökülür. Kapak kapatılır. 10 dakika kadar pişirilir. Tabak yardımıyla çevrilir, diğer yüzü de kızarınca servis tabağına kaydırılır ve pasta gibi keserek sunulur.
