Kelek Turşusu
1 kilo kelek
10 tane
nohut
5 diş
sarımsak
2 tane
havuç
Yarım bağ dereotu
Turşu suyu için;
1.5 litre sıcak su
1 su bardağı
üzüm sirkesi
3
yemek kaşığı turşuluk tuz
1
yemek kaşığı toz şeker
İlk olarak kelekleri yıkayın. İki ucunu derine inmeden kesin. 3 yerinden delikler açın. Sıcak suyu bir kaseye dökün. İçerisine tuz, sirke ve şekeri ekleyin ve güzelce karıştırın. Sonrasında soğutun. Kelekleri,
havuçları,
nohutları ve
sarımsakları cam kavanoza
koyun. Suyu üzerine dökün. Dereotunu da yerleştirdikten sonra kapağı sıkıca kapatın. Ters yüz ettikten sonra doğrudan güneş ışığı almayan bir yere koyarak, 25 gün kadar bekletin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/kelek-tursusu-161969.jpg)