Kekikli Piliç Türlü
Malzemeler:
500 gr. piliç eti
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet et suyu tableti
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
2 adet soğan
1 adet kereviz
1 adet patates
250 gr. mantar
1 adet kıvırcık
8-10 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı soya sosu
Tuz
Karabiber
Kekik
Yapılışı:
Tencereye yağı alıp, eritin. Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye ilave edin. Etlerin rengi değişmeden doğranmış soğanları ekleyip, pembeleştirin. Kerevizi derince soyup küp küp doğrayarak etlerin üzerine ilave edin. Patatesleri de soyup küp şeklinde doğrayarak tencereye ekleyin. Kırmızı ve yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, kareler halinde keserek tencereye aktarın. Domateslerin kabuklarını soyup, yuvarlak dilimleyin. Sebzelerin üzerine domates dilimlerini yerleştirin. Tuz ve karabiber serpip, 1 tatlı kaşığı kekiği ekleyin. Et suyuna dövülmüş sarımsakları ekleyin. Yarı yarıya pişen sebzelere dörde kesilmiş mantarları ilave edin. Tencereye hiç kaşık sokmadan ve karıştırmadan çok kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirin. Soya sosunu ekleyin. Kıvırcık salatanın yanında sosu ile birlikte servis yapın.
