Kekik Soslu Nuar
600 gr. nuar
3 adet karanfil
4 çorba kaşığı krema
250 gr. mantar
1 kuru soğan
5 diş sarımsak
Sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tarçın
4 dilim ekmek ya da pide
Eti tuzu, karabiberi, biberiye ile harmanlayıp dinlendirin. Soğanı doğrayıp sıvı yağla birlikte kavurun. Dinlenmiş eti, mantarı doğrayıp soğanlarla düdüklü tencerenin içine alın. Üzerine karanfil ve tarçın ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin. Sarımsağı katıp kavurduktan sonra çok az miktarda su bırakıp kapatın. 15 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Servis yapmadan önce etlerin suyuna krema ekleyip karıştırın. Üzerine sos gibi dökün ve sıcak olarak servis yapın.
