Kedi Batmaz (Bolu)
Hamuru için:
2 bardak un
3 bardak kadar su
1 tutam tuz
Sosu için:
200 gram rendelenmiş keş
200 gram tereyağı
Üç bardak suyun içine bir tutam tuz atın ve unu suya ilave edilir.
Tahta kaşık yardımı ile hızlıca karıştırılıp ve ocağın altını kısılır.
Yavaş yavaş 6-7 dakika pişirilir. Bir süre (3-4 dakika kadar) bekletilir ve ıslak kaşıkla hamurdan parçalar koparıp servis tepsisine yerleştirilir.
Tereyağında keşin yarısını kızartılıp ve üzerinde gezdirilir.
