Keçi Peynirli Böğürtlenli Ekmekçikler
100 gr
keçi peyniri
200 gr dondurulmuş böğürtlen
1,5 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3
yumurta
Yumurta, sıvı yağ ve tuzu mikserde karıştırın ardından kabartma tozu, un ve yoğurdu ekleyerek önce yüksek sonra düşük devirde bir süre daha çırpın. rendelenmiş
keçi peynirini ve böğürtlenlerinin 20 adetini ayırarak spatulayla yavaşça karıştırın. Muffin kaplarının yarısını dolduracak şekilde bölüştürün. yaklaşık 10 adet muffin çıkacak. her bir muffin hamurunun üstüne kalan böğürtlenlerden
koyun. önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. kürdanla kontrol edip. fırından alın.
Not: Böğürtlen yerine
çilek ya da
armut kullanabilirsiniz.