Kazdağı Çorbası (Balıkesir)
1 adet haşlanmış
tavuk budu
1 su bardağı toz tarhana
3 adet sivri
biber
3 adet
domates
1 su bardağı haşlanmış
nohut
250 gr. taze
börülce
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz Pul
biber
Börülceleri ufak ufak doğrayın. 2 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu süzün ve soğutun. Tarhanayı bir saat bu su ile ıslatın. Tencereye küp doğranmış
domatesleri,
biberi,
sarımsakları
koyun soteleyin. Haşlanmış
tavuk etlerini,
börülceyi, ıslattığınız tarhanayı 4 su bardağı su ilavesi ile 15 dakika pişirin. Tuzu,
nohutu ve pul
biberi ilave edin. Zeytinyağını kızdırıp üzerine gezdirin, servis yapın.