Peynirli Patlıcan Salatası
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş domates
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 su bardağı lor peyniri rendesi
1 su bardağı ceviz
1 fincan zeytinyağı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze reyhan
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Pul biber
Tuz
Patlıcanları, kırmızı biberleri, domatesleri ince ince kıyın ve karıştırın. İçine zeytinyağı, cevizin yarısı, limon kabuğu rendesi, sirke, tuz koyup tekrar karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış reyhan, lor peyniri serpin ve servis yapın.
