Kaz Tiridi (Kavak Samsun)
1 Kg ince
bulgur
1Kg Tirit ekmeği( Yufka)
1Kg
kaz eti
½ Kg
kaz yağı
Yeterince tuz
Kaz etinin yağlı kısmı ayrıldıktan sonra yeterince tuz ilave edilerek haşlanır, ayrılan
kaz yağı küçük küçük doğranarak eritilir. Eritilen yağ ile üçgen şeklinde kesilen tirit ekmeği (yufka ) yağlanır, daha sonra haşlama suyuyla
bulgur pilavı yapılır. Didiklenen
kaz eti
bulgur pilavının üzerine dökülerek, yağlanan tirit ekmeği banılarak yenir.
Not: Kavak İlçemize özgü, sadece kış aylarında yapılan ve yenilen
kaz tiridi, kendine özgü tat ve lezzetiyle, değişik tat ve lezzet arayanlara altarnatif oluyor.
ML® Tamtak Tiridi için tıklayın
ML® Tamtak Tiriti Videosu