Kaz Etli Salata
Anadolujet Magazin
100 g
kaz parçaları
100 g karabuğday
1 küçük
portakal
1 küçük
greyfurt
1 bebek turp
Yarım demet bebek roka
15 ml
zeytinyağı
1
limon
Yarım narın suyu
10 g nar tanesi
Karabuğdayı ılık suda iki dakika yıkayın. Orta büyüklükte bir tencereye dört parmak su koyup içine tuz ve biraz
zeytinyağı dökün. Su kaynama noktasına gelince karabuğdayı içine atıp haşlayın. Pişen karabuğdayın soğumasını beklerken bebek rokaları sirkeli suda yıkayıp kuruttuktan sonra kenara alabilirsiniz. Soğuyan karabuğdayı,
kaz eti parçalarını, rokayı,
portakal ve
greyfurt dilimlerini, nar tanelerini ve bebek turpları büyük bir kâsede güzelce harmanlayın. Son olarak da
zeytinyağı,
limon ve isteğe bağlı olarak
portakal suyu ilave edip servise hazır hâle getirin.