Kayseri Yağlaması
4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı margarin
250 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 tutam pul biber
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
Un, su, yumurta ve tuzdan hamur yapın, 10 dakika dinlendirin, tavaya bir kaşık margarin alın ve soğanları kavurun tuz biber ekleyin, maydanozuda katın hamurdan yumurta büyüklüğnde parçalar alın ve merdaneyle açın yağsız tavada iki tarafınıda pişirip yağ sürün tabağa alın. Tüm hamurlar bitince başka bir tabağa bir yağlı lavaş biraz kıymalı harç şeklinde kat kat koyun ve keserek servis yapın.
