KAYMAKLI VE KATMERLİ YASSI KADAYIF
1 kilo yassı kadayıf
1 kilo şeker
8 adet
yumurta
250 gram
zeytinyağı ya da tereyağı
Kaymak
Hindistan
cevizi
Önce
yumurtaları bir kapta iyice çalkalamalı, yağı tavada kızdırmalı ve kadayıfları birer birer
yumurtaya bulayarak tavaya bırakmalıdır. Yassı kadayıfların iki tarafı kızarınca tavadan alıp yağları süzülmek üzere kevgire konulmalıdır. Sonra, kadayıfları, kaynamakta bulunan koyu şerbet içine, birer birer atıp biraz beklemeli ve tatlıdan çıkararak ta
baklara istif etmelidir. Katmerli olmaları için üst üste konulacak yassıların aralarına
kaymakları soğuk tatlıya batırarak yaymalıdır. Sonra, kapamalıdır. Artan şerbeti de bu kere sıcak olarak yassıların üzerlerine gezdirmeli ve dövülmüş
hindistan
cevizini de bolca üzerlerine dökerek servis etmelidir.
ML® Kaymaklı Muska için tıklayın