KAYMAKLI VE KATMERLİ YASSI KADAYIF
1 kilo yassı kadayıf
1 kilo şeker
8 adet yumurta
250 gram zeytinyağı ya da tereyağı
Kaymak
Hindistancevizi
Önce yumurtaları bir kapta iyice çalkalamalı, yağı tavada kızdırmalı ve kadayıfları birer birer yumurtaya bulayarak tavaya bırakmalıdır. Yassı kadayıfların iki tarafı kızarınca tavadan alıp yağları süzülmek üzere kevgire konulmalıdır. Sonra, kadayıfları, kaynamakta bulunan koyu şerbet içine, birer birer atıp biraz beklemeli ve tatlıdan çıkararak tabaklara istif etmelidir. Katmerli olmaları için üst üste konulacak yassıların aralarına kaymakları soğuk tatlıya batırarak yaymalıdır. Sonra, kapamalıdır. Artan şerbeti de bu kere sıcak olarak yassıların üzerlerine gezdirmeli ve dövülmüş hindistancevizini de bolca üzerlerine dökerek servis etmelidir.
ML® Kaymaklı Muska için tıklayın
