Kaymak Helvası (Kars)
1 kg kaymak
1 kg un
3 su bardağı şeker
3 su bardağı süt
Kaymak tencereye konur, erimeye başlayınca un eklenir. Sürekli karıştırarak unun açık kahverengi olması sağlanır. Diğer kapta süt ve şeker karıştırılır. Kaymaklı, unlu karışıma ilave edilir. Sütü çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Servis tabağına dökülür ve düzeltilir.
