Patatesli Erişte Pilavı
4 adet orta boy patates
2 su bardağı erişte
1,5 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Patatesler soyulur, yuvarlak doğranır. Tereyağında kızartılır. Erişte kaynar suda haşlanır, suyu süzülür, sıvıyağ eklenir. Yayvan tencerenin dibine patatesler dizilir. Üzerine haşlanmış, erişte konur. 10 dakika kısık ateşte pişirilir. 10 dakika dinlendirildikten sonra düz servis tabağına ters çevrilir.
