KAYISILI TART (milföy hamuru)
Hazır milföy hamuru
70-80 gr. nişasta (3-4 çorba kaşığı)
Yarım kg. kuru kayısı
1,5 çay bardağı tozşeker
Yarım litre süt
Milföy hamurunu tart kalıbına döşeyip pişiriniz.
Bir tencereye nişastayı, şekeri koyup, sütü azar azar ilâve ederek nişastayı eziniz.
Tencereyi ateşe koyup, karıştırarak suluca bir muhallebi kıvamına gelince ateşten alınız.
Kayısıları yıkayıp, az bir suyla açılıncaya veya yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Tart hamurunu kalıbından çıkarıp, servis tabağına koyunuz.
Tart hamurunun üzerine muhallebinin dörtte üçünü döküp, çevresi kadar yayınız.
Muhallebinin üzerine kayısıları zevkinize göre yerleştiriniz.
Kalan muhallebiyle kayısının piştiği suyu birbirine karıştırınız.
Bu sosu da kayısıların üzerine dökünüz.
Servis tabağını temizleyip, tartı buzdolabına koyunuz.
Buzdolabında muhallebi biraz donunca çıkarıp, servis yapınız.
Not: Bu çeşit tart yaş kayısıyla yapılabildiği gibi, çok çeşitli yaş meyve kullanmak suretiyle de yapabilirsiniz.
