Kayısılı Muska
Yarım kg kayısı,
4 çorba kaşığı toz şeker,
2 çorba kaşığı kaşığı pudra şekeri
Bir gün öncesinden kayısıları yıkayıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ve 3 çorba kaşığı toz şeker ilave edip bekletin. İyice şişen kayısıları robottan geçirip, püre haline getirin. Kalan 1 çorba kaşığı toz şekeri serpin. Hazırladığınız püreden 2 çorba kaşığı alarak, küçük bir kaseye koyun. Üzerine sıvıyağ döküp karıştırın. Yufkaları ikiye katlayın. 4 parmak kalınlığında kesip, 8 adet uzun şerit elde edin. Sıvıyağlı kayısılı karışımı yufkaların üzerine fırça ile sürün. Yufkaları boylamasına ikiye katlayın. Üzerlerine yeniden püre sürün. Yufkaların bir sıvıyağ, 2 adet yufka, 3 çorba ucuna yağsız kayısı püresinden koyun. Muska biçiminde(üçgenler oluşturarak) katlayın. Hazırladığınız muskaları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine pudra şekeri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarın caya kadar pişirin.
