Kayısılı Muffin
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı çekilmiş fındık
2 su bardağı un
1 su bardağı kayısı
Bir tutam tuz
Üzeri için:
Pudraşekeri
Yumurta, tozşeker ve tuzu mikserin yüksek ayarında 5 dakika çırpın. Süt ve sıvıyağ ekleyip mikserin düşük ayarında karıştırın. Kabartma tozu, vanilya, tarçın, toz fındık ve elenmiş unu ilave edip spatula yardımı ile karıştırın. Hamuru unlanmış muffin kalıplarına pay edin. Üzerlerine, çekirdek yatakları çıkarılmış kayısı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından alıp, ızgara teli üzerinde ılınmaya bırakın. Pudraşekeri serpip, ılık olarak servis yapın.
