Kayısılı Haşhaşlı Kek
2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı eritilmiş margarin
1 su bardağı yoğurt veya süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı haşhaş
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
Üzerine kayısı benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata
Vanilya, kabartma tozu, un, irmik ve haşhaşı bir kapta iyice harmanlayın. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta mixer veya çırpıcı ile iyice çırpın. Yoğurt veya süt ile sanayağı ekleyip tekrar karıştırın. Unlu karışımı da ilave edip iyice karıştırın ve yağladığınız kek kalıbına karışımı dökün. 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar, kürdan batırdığınızda yapışmayacak kıvama gelince keki fırından alın ve soğumaya bırakın.Kek soğurken kayısıların çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Servis etmeden önce dilimlediğiniz keklerin üzerine meyveleri yerleştirin ve eritilmiş beyaz çikolatayı üzerine gezdirin.
