Kayısıdan Sucuk Yapımı (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kayısı da dut ve üzüm gibi aynı işlemlere tabi tutulur ve şırası çıkartılır. Yine ipe dizilen çekirdek içleri elde edilen bulamaca tekrar tekrar batırılır ve kurutulur. Kışın tatlı olarak tüketilir.
