Kayısı Soteli Kek
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kuru kayısı
2 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
Önce kayısılar bir bir kaç parçaya kesilir. Tavaya bir kaşık tereyağı, kayısılar ve yarım su bardağı şeker konur. Kayısıların rengi değişmeye başlayana kadar çevrilir. Soğumaya bırakılır. Yumurtalar bir kaba kırılır, kalan şeker ilave edilir. Mikserle şeker eriyene kadar çırpılır. Sonra kalan yumuşak tereyağı, süt eklenir. Kısa süre karıştırılır. Elenmiş un ve kabartma tozu da eklenir. Son olarak soğumuş kayısılar konur. Tahta kaşıkla alt-üst edilir. Yağlanmış kek kalıbına dökülür. 170 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Soğuyunca servis tabağına ters çevrilir.
