Kayısı Rüyası
320 gr Tereyağı
250 gr şeker
150 gr un
150 gr nişasta
150 gr pudra şekeri
100 gr taze kayısı
100 ml kayısı suyu
Mısır nişastası
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
12 adet yumurta sarısı
4 adet yumurta akı
Tuz
300 gr İçim Tereyağını pudra şekeri ile çırpın. Başka bir kapta yumurta sarılarını 100 gr şekerle çırparak iyice karıştırın. Karışımı İçim Tereyağı ve pudra şekeriyle birleştirin. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırparak köpük haline getirin. Karışıma 50 gr toz şeker ilave edip karıştırın. Yumurta aklarının yarısını tereyağlı ve yumurta sarılı karışıma yedirin. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Kalan yumurta aklarını ve vanilyayı da karışıma ilave edip alttan üste doğru havalandırarak karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru, yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. 190 derece fırının alt bölümünde pişirin. Kayısıları 100 gr şekerle mikserden geçirin. Kayısı suyunu bir tencereye alarak kaynama noktasına getirin. Nişastayı 20 gr İçim Tereyağı ile karıştırıp tencereye ilave edin. Tencereyi ateşten indirip içine mikserden geçirdiğiniz kayısıları ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız sosu soğuduktan sonra kekinizin üzerine dökün. Fırında 8 dakika daha pişirdikten sonra servis edin.
