Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 145,597 Yemek Tarifine
5,839,684,062 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Turşular Konserveler > Kayısı Pestili (4 adet - 219,552 defa bakıldı)

Kayısı Pestili

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Dondurulma Tarifleri
Konserve Tarifleri
Kurutma Tarifleri
Salamura Tarifleri
Turşu Tarifleri
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Kayısı Pestili

yaver
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.08.2009
Mesajlar: 43
Şehir: Aydın
Kısa URL: https://ml.md/lc55176
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2010
1,967 defa indirildi / yazdırıldı




Çok olgun ve erimeye yüz tutmuş kayısıları tencereye doldurup dibinin yanmaması için bir fincan su koyarak hafif ateşte arada karıştırarak kaynatınız. Kabuğu, çekirdeği, posası ayrılınca tahta kaşıkla iyice karıştırarak indirip büyük kap üstünde elekten elinizle basarak geçiriniz. Kaba geçen pestili yine tencereye koyup ateşe sürünüz. Suyu çekilinceye dek kaynadıktan sonra indirerek dibi bademyağlı tepsilere ince ince döküp güneşte kurutunuz. Akşamları içeri alarak, iyice kuruduktan sonra tepsiden çıkarıp dövünüz. Kâğıda sarıp nemsiz ve havadar bir yere koyunuz.

Not: Güve tutmaması için arasıra açıp havalandırınız.




KAYISI PESTİLİ

yaver
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.08.2009
Mesajlar: 43
Şehir: Aydın
Kısa URL: https://ml.md/lc55177
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2010
1,882 defa indirildi / yazdırıldı




Olmuş ve ezilmeğe başlamış kayısılar tencereye ya da kazana koyup kaynatınız.
Ara sıra karıştırarak kabuk, çekirdek ve posasının ayrılmasını sağlayınız.
Sonra bir kepçe ile bunu döve döve iyice karıştırınız.
Bir kevgire ya da eleğe koyarak el ile ovunuz.
Çekirdek ve kabuklarından başka ince posayı ve suyu kevgirden geçiriniz.
Daha sonra bunu ateşe koyup kaynata kaynata suyunun çekilmesini sağlayınız.
Su tamamen çekildiği zaman badem yağı ile yağlanmış tepsilere incecik döküp tepsileri güneşe koyunuz.
Güneşte tamamen kuruyunca ve yaprak gibi olunca çıkarıp iki taraflarını katlayıp dikdörtgen bir hale getiriniz.
Yuvarlayıp bükerek rutubetsiz ve hava alan bir yerde saklayınız.




KAYISI PESTİLİ

müdür
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.09.2010
Mesajlar: 45
Şehir: Şanlıurfa
Kısa URL: https://ml.md/lc57330
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2010
2,082 defa indirildi / yazdırıldı




Mevsiminde bol miktarda toplanmış, olmuş yumuşak kayısılar kevgirde yıkanıp bir büyük kaba yahut kazana doldurulur. Sıkı kaynatılır. Kuvvetli bir kepçe ile de karıştırılıp kayısılar ezilir ve dağıtılır ve pelte haline getirilir. Sonra, süzgeçten geçirilir. Hasıl olan öz kayısı suları tekrar ocağa konur. Suyunu çekince ince tabakalar halinde, tepsilere dökülür. Güneşte kurutulur. Tamam olunca kabul edilmiş malûm şekilde bükülüp kilerde saklanır.

Not: Kullanılacağı zaman, sıkı sarılmış pestil tomarından münasip parçalar koparılarak, ılık suda birkaç saat bırakıldıktan sonra, kaşıkla ezilip ve arzuya göre şekerini atıp yahut şekersiz mayhoş lezzetiyle içilir. Hararet kestiğinden, Ramazan aylarında külliyetli pestil sürümü olur.




Kayısı Pestili

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1532
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145319
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2019
154 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilogram kayısı
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı dolusu nişasta

Kayısıları yıkayıp ikiye ayırarak çekirdeklerini çıkarın.
Kayısıları suyla birlikte tencereye alıp iyice yumuşayana kadar pişirin.
Püre haline gelene kadar blender’dan geçirdiğiniz kayısılarınızı yeniden kaynatın.
Kaynamaya başladığı noktada içine nişastayı ilave edip karıştırarak 1 dakika daha pişirin ve altını kapatın.
Biraz ılınan kayısı püresini yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ince ve eşit bir tabaka halinde yayın.
Pestili güneşte iyice kurutun.
Kuruyunca yağlı kağıdı çıkarıp kağıda yapışan tarafı üste gelecek şekilde bir süre daha kurutun.
İyice kuruyan pestilinizi dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.










Kayısı Pestili Tarifleri Turşular Konserveler



(4 adet Kayısı Pestili 219,552 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 63
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır