Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Turşular Konserveler > KAYISI KONSERVESİ (2 adet - 373,507 defa bakıldı)

KAYISI KONSERVESİ


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Dondurulma Tarifleri
Konserve Tarifleri
Kurutma Tarifleri
Salamura Tarifleri
Turşu Tarifleri
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


KAYISI KONSERVESİ

vardar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.02.2007
Mesajlar: 394
Kısa URL: https://ml.md/lc11920
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2007
5,956 defa indirildi / yazdırıldı




Konserve edilecek kayısılar ne ham, ne de fazla olgun olacaklardır. Konserve için lekesiz ve sağlamları ayırılır. Bol ve temiz suyla iyice yıkanan kayısıların kabukları soyuluncaya kadar bunlar bir tülbent içinde ve kaynar suda haşlanırlar. Haşlama süresi yarım dakikayla iki dakika arasındadır. Haşlanan kayısılar kaynar sudan çıkarılınca hemen soğuk suya atılırlar. Soğutulan kayısıların önce elle kabukları çıkarılır, sonra bunlar ortadan ikiye ayın-lır, çekirdekleri çıkarılır. Bütün kayısıların çekirdekleri çıkarılınca bunlar orta veya koyu şurubun İçine atılır ve 2 - 5 dakika kadar kaynatılırlar. Şerbetten sıcak sıcak çıkarılacak kayısılar İç kısımları aşağı gelecek biçimde temiz kavanozlara İstif edilir. Kavanozun ağzında 2 1/2 santimlik bir boşluk bırakılacak biçimde kaynar şurubu da doldurulur. Havası çıkarılır ve ıslak bir bezle ağızı silindikten sonra kavanozların kapakları örtülür, pastörizasyon kazanındaki kaynar suyun içine yerleştirilir. Yarım litrelik kavanozlar 20, bir litrelik kavanozlar 25 dakika pastörize edildikten sonra kaynar sudan çıkarılır, ağızları İyice sıkıştırılır ve bir tahta ya da bez üzerine seyrek oturtularak soğutulur. Ertesi gün kapakları kontrol edildikten, maşa ya da bilezikleri çıkarıldıktan, etiketleri yapıştırıldıktan sonra kavanozlar konserve deposuna kaldırılır.


Kayısı Konservesi

meyra
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.08.2009
Mesajlar: 38
Şehir: İzmit
Kısa URL: https://ml.md/lc38712
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2009
3,445 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg kayısı
2 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu

Kayısılar yıkanır ve çekirdekleri ortadan yarılır, çekirdekleri çıkarılır. Soğuk su ve tuz karıştırılır. Kayısılar bu suya atılır ve 10 dakika bekletilir. Diğer yanda şeker, su ve limon kaynatılır. Soğuk suda bekleyen kayısılar süzgece çıkararak süzülür. Daha sonra kaynayan şekerli suya atılır ve 5 dakika kaynatılır. Kayısılar sıcak olarak kavanozlara doldurulur. Üzeri şekerli suyla tamamlanır. Kapağı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir. Tam olarak soğuyunca düzgün çevrilir, serin ve karanlık ortamda bir seneye kadar saklanabilir.


ML® Şeftali Konservesi için tıklayın






KAYISI KONSERVESİ Tarifleri Turşular Konserveler



(2 adet KAYISI KONSERVESİ 373,507 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası