Kayganak (Şanlıurfa)
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
6 adet yumurta
½ çay bardağı sadeyağ
1 çay kaşığı tuz
Yumurtalar derince bir kaseye kırıldıktan sonra tuz ilave edilerek rengi beyazlayıncaya kadar çırpılır. Diğer taraftan bir tavaya yağ konularak altı yakılır. Yağ ısınınca kasedeki yumurta tavaya dökülerek iki tarafı hafif kızarıncaya kadar pişirilir, servis tabağına alınır.
