Kaygana
Vitleem Nikolaidis
MALZEMELER:
10 yumurta
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yağ, bal veya pekmez
HAZIRLANIŞI:
Unu 2 çorba kaşığı su ile iyice çırpın. Yumurtaları birer birer kırıp çırpmaya devam edin. Büyükçe bir sahanda yağı kızdırıp yumurtalı karışımı boşaltın. Altı piştiğinde bir kapak yardımı ile ayganayı alt üst çevirin. 4-5 dakika sonra büyük bir servis tabağına boşaltıp üstüne bal veya pekmez gezdirerek servis yapın.
