Deveci Pilavı
Nedim Atilla
MALZEMELER:
1 bardak pilavlık bulgur
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 çorba kaşığı yağ
2 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Kırmızı biber
Bir kase torba yoğurdu (süzme yoğurt)
2 diş sarımsak
HAZIRLANIŞI:
Bulguru temizleyip yıkadıktan sonra kevgirde bekletin. Soğanı yağla kızdırıp üstüne üç bardak su, domates salçası, tuz ve biber ilave edin. Kaynamaya başlaymca bulguru ilave edip pilavı orta ateşte helmeleşinceye (püreleşinceye) kadar pişirin. Sarımsakları ezip yoğurda katın. Bulgurun üstüne kırmızı biber gezdirip servis yapın.
