Kavurmalı Patlıcan
THY Skylife
1 kg
kuzu kuşbaşı
6 adet
patlıcan
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları 180 derece fırında 25-30 dakika közleyin. Kuşbaşı etlere tuz ilave edip tereyağı ile kısık ateşte kavurun. Kuşbaşı etler suyunu salıp çekince çok kısık ateşte 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Közlenen
patlıcanları iyice soyun ve bir tencereye yerleştirin. Patlıcanların üzerine daha önceden hazırladığınız kavurmayı ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 20 dakika çok kısık ateşte tekrar pişirin. Pişen yemeği tabağa alıp üzerine kara
biber ve tarçın ekerek servis edin.