Patlıcan Tatlısı
THY Skylife
1 kg
patlıcan
200 gr
ceviz içi
5 adet
yumurta sarısı
½ çay kaşığı tarçın
½ çay kaşığı tuz
1 kg şeker
1 litre su
Kızartmak için sıvıyağ
Şerbeti şeker ve suyla hazırlayıp kenara alın. Patlıcanları alaca soyup uzun dilimler hâlinde keserek tuzlu suda bir süre bekletin. Yumurta sarılarını suyla çırpın. Patlıcanları kuruladıktan sonra
yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Bir tepsi içinde
patlıcanları ortasına
ceviz koyarak sarın. Şerbeti üzerine döküp bir saat kadar dinlendirin. Üzerine tarçın serperek servis edin.