Kavurmalı Lahana Sarması
500 gr kavurma
1 büyük boy beyaz lahana
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı margarin
2 adet soğan
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı Biber salçası
1 tutam Karabiber
isteğe göre acı kırmızı biber
isteğe göre sumak
1 çay kaşığı tuz
4 diş sarımsak
İsteğe göre limon
İsteğe göre kuru nane
Öncelikle beyaz lahanalar yaprak yaprak tuzlu suda haşlanır. (Lahana yapraklarını haşladığınız suyu saklayıp pişirme suyu olarak kullanın.)
Sarma yapmak için damarlı olan tarafları kesilir.
Daha sonra bir kabın içine yıkanmış pirinç, kıyma, sana margarin, incecik doğranmış soğan ve maydanoz, son olarak da baharatları ilave edip güzelce yoğurulur, tencerenin dibine haşlanan yapraklardan 2-3 adet serilir.
Daha sonra düz bir zemine lahana yaprağı serilir içine hazırladığımız harçtan 1 tatlı kaşığı konur ve sarılır bu şekilde sarma işlemi bittikten sonra üzerine eritilmiş sana margarin gezdirilip, dolmaların kaynarken şeklinin bozulmaması için üzerine uygun bir yemek tabağı koyup, dolmaların birebir seviyesine gelecek miktarda su eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Üzerine pişmesine yakın sarımsak, limon ve kuru naneli bir sos döküp servis edebilirsiniz.
