Kavurma
Malzeme:
1 kg kemiksiz kuzu ya da dana eti
yeteri kadar tuz,karabiber, kekik
Eti büyük ya da kuşbaşı parçalar halinde doğrayıp bir tencereye alın. Orta hararette etleri karıştırarak renkleri değişene kadar kavurun. Ocağın altını kısarak etlerin suyunu bırakmasını sağlayın. Diğer tarafta su kaynatın. Etlerin yarısına gelecek kadar tencereye sıcak su ekleyin. Etler suyu çekince tekrar sıcak su ekleyin. Etler iyice yumuşayana kadar su ekleme işlemine devam edin. Etler yumuşayınca tencereyi ocaktan alıp tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
