Kavunlu Kurutulmuş Et Tabağı
Mehmet Soykan
4 dilim kurutulmuş dana eti
2 dilim kavun
1 yemek kaşığı soya filizi
1 adet havuç
1 adet kırmızı pancar
1/2 adet limon
4-5 dal maydanoz
2 çay kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay
kaşığı tuz
1 çay kaşığı
karabiber
Kırmızı pancarları sarımsaklı ve sirkeli suda haşlayın. Havucu soyup pancarla birlikte uzun kibrit şeklinde doğrayın.
Soya filizi ilave edip sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile lezzetlendirin. Kurutulmuş dana etini ince dilimler halinde kesip yanında kavun topları ve hazırlanmış sebze ile servis edin. Üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Not: Tadı Damağımda Kaldı adlı ödüllü eserden alıntıdır.
