Katmerli Muska Böreği
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet
yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
aldığı kadar un
250 gram margarin
1 dilim beyaz
peynir
1 demet maydanoz
1 su bardağı
süt-su karışımı
Tencereye
süt, su, sıvı yağ, 1
yumurta, tuz, kabartına tozu, sirke konup karıştırılır. Un ile kulak memesi yumuşaklığında özlü bir hamur yapılır. 6 parçaya ayrılır. Üzeri örtülerek 10-15 dakika dinlendirilir.Hamurlar hafif unlanarak açılabildiği kadar açılır, üzerine erimiş sana yağı sürülüp bohça şeklinde katlanır. Kat araları da yağlanır. Üzerleri örtülerek buzdolabında donmaya bırakılır.İki bohça üst üste konur. Unlanarak merdane ile 27- 30 cm kadar büyütülür. Enine ve boyuna üçe kesilerek 9 parça elde edilir. Toplam 27 börek olacak.Parçaların ortasına
peynir, maydanoz,
yumurta akı karışımı konup üçgen şeklinde katlanır. Tepsiye dizilip yarım çorba kaşığı
süt karıştırılmış
yumurta sarısı sürülür. İstenirse çörek otu serpilir, ısıtılmış fırında 170-180 derecede pişirilir.