Katmer Tatlısı
Yufka için:
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Su
Tuz
İçi için:
Yarım su bardağı çekilmiş fıstık
Yarım su
1 bardağı taze kaymak
Yarım su bardağı tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
Un 1/4 çay kaşığı tuz eklenerek kulak memesi yumuşaklığına gelecek kadar su ile yoğrulur. Yoğrulan hamur ikiye bölünür ve 15-20 dakika kadar üzeri örtülerek dinlendirilir. Dinlenen hamur kalınca açılır, sıvıyağ ile hafif yağlanarak 4'e katlanır ve 5-10 dakika daha dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamurlar merdaneyle incecik açılır ve 4'e katlanır. İçi hazırlamak için tüm malzemeler kanştırılır ve 4'e katlanan yufkaların içine koyulur. Yufkalar köşeleri ortaya gelecek şekilde zarf gibi katlanır. Katmerler, katlanan yer alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir. Yüksek ısılı fırında (250 derece) 7-8 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 26.05.2022
