Katmer Tatlısı (Bodrum Muğla)
Bodrum Belediyesi
1 kg un
1
yemek kaşığı tuz
1
yemek kaşığı
yoğurt
2
yumurta
Yeterli miktarda ılık su
1 su bardağı
zeytinyağı
200 g şeker
Hamuru hazırlamak için bir karıştırma kabına un,
yumurta,
yoğurt ve tuzu ilave edin. Üzerine yeterli miktarda ılık suyu yavaşça ekleyerek yoğurun. Oda sıcaklığında 15 – 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Hazırlanan hamurdan
yumurta büyüklüğünde bezeler oluşturup incecik açın. Açtığınız katmer hamurlarının üzerine
zeytinyağı gezdirin ve şeker serpin. 4 tarafını katlayıp saçta pişirin. Pişirme esnasında üzerlerine fırça yardımıyla yağ sürün.
Not: Dilerseniz şeker yerine tahin kullanabilirsiniz.