Karabaş Otu Reçeli (Bodrum Muğla)
Bodrum Belediyesi
1 kg karabaş otu
1 kg şeker veya şeker pancarı şekeri
1 lt su
½ limon
1 çubuk tarçın
Otları temizleyip bol su ile yıkayın. Kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın ve süzün.
Ayrı bir tencerede 1 litre su ile şekeri kaynatın. Koyu bir şerbet kıvamına geldiğinde otları ve tarçını ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Kıvama gelmesine yakın yarım limonun suyunu ekleyin.
Sıcakken kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapayın ve ters çevirip soğumaya bırakın.
