Katmer
2 su bardağı un
yeteri kader tuz
yarım su bardağı su
1 çay bardcğı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı tahin
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pekmez ya da 6 kaşık süzme bal
Unu su ve tuz katarak hamur yapın. Sonra mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı kalınca bir yufka gibi açın. Üstüne kaşıkla eritilmiş tereyağı ve tahin gezdirin. Kıvırıp rulo haline getirin. Sonra bir ucundan çevire çevire yuvarlayarak yumak haline getirin. Yeniden oklavayı hafifçe gezdirerek açın. Hepsi tamamlanınca, kızgın yağda kızartın. Pekmez ya da balla servis yapın.
