Katmer Börek
Malzemeler
Yarım paket maya
1.5 bardak sıvı yağ
1 bardak şeker
1 paket yağ
2 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un.
Üstü için:
1 yumurta
1 kâse yoğurt
1 bardak tahin.
Yapılışı
Maya ılık suda şekerle ıslanır. Kabarınca karmaya başlanır, Un, yağ ilavesi ile yumuşak bir hamur yapılır. 7 parçaya ayrılır. Hamur 15 dakika mayalandırılır. İnce yufka olarak açılır. Katı yağ eritilip her hamura 2'şer kaşık sıvanır. Tahin kaşık ile üzerine gezdirilir. Rulo halinde sarılıp tepsiye yerleştirilir. Üzerine yoğurt ve yumurta karışımı sürülerek fırına verilir.
