Ahi Pilavı
Malzemeler
0.5 kg. hindi kuşbaşı
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 adet soğan
1 çay bardağı bezelye
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı mantar
3 bardak pirinç
3 bardak su
tuz
karabiber
şeker.
yapılışı
Yağ tencereye koyulur. Soğanlar ve hindi etleri içine atılarak kavrulur. Mantarlar ilave edilir. Etler iyice pişince bezelyeler katılır, tuzu baharatı koyularak altı kapatılır. Diğer tarafta sade pilav pişirilir. Kek kalıbına boşaltılır. Hazırlanan etli karışım pilavın ortasına yerleştirilir. Üzerine mısır serpilerek servis yapılır.
