Kaşık Sapı (Bolu)
THY Skylife
1 kg un
1 yumurta
Tuz
1,5 su bardağı rendelenmiş keş-öğütülmüş ceviz karışımı
1 fincan sıvı yağ veya 100 gr tereyağı
Mantı hamurunu yoğurup ince yufka açın. Yufkayı küçük kareler hâlinde kesin. Her birini, kaşığın veya tahta bir çubuğun (parmak kalınlığında) sapına dolayın, elle hafifçe sıyırarak çıkarın ve tepsiye dizin. Kaynar suda haşlayıp suyunu süzün. Servis tabağına bir miktar alın. Üzerine, rendelenmiş keş-öğütülmüş ceviz karışımını serpin. Bir kat kaşık sapı, bir kat ceviz içi şeklinde devam edin. Kızdırılmış tereyağına keşli ceviz ilave edip kavurarak kaşık sapının üzerine dökün.
