Kabaklı Gözleme (Bolu)
THY Skylife
Hamur için:
1 kg un
1 yumurta
Tuz
Su
İç için:
1 kg rendelenmiş tatlı kabak
2 baş kuru soğan
1 avuç toz şeker
Karabiber
100 gr tereyağı
Süt
Kaymak
Tatlı kabağı rendeleyip soğanla kavurun. Karabiber ve arzu ederseniz bir miktar toz şeker ilave edin. Hamuru yoğurup ince yufkalar açın. İki yufkanın arasına, önceden hazırladığınız rendelenmiş kabağı koyup tandırda pişirin. Pişen yufkaları ısıtılmış süt-tereyağı-kaymak karışımı ile iyice ıslatarak üst üste dizin. Keserken arzu ettiğiniz şekli vererek servis tabağına alın.
