Kasatta
Yarım silindir veya yarım küre şeklindeki kalıplara değişik dondurmaların kat kat konarak derin dondurucuda dondurulması suretiyle hazırlanır.
Servisten önce sıcak suya batırılarak ters çevrilir ve bir tepsi üzerine çıkarılır. Dilimler halinde kesilerek servis edilir.
Çeşitleri:
Kasatta Napoliten: Yarım küre şeklindeki kalıba sırasıyla vanilya, ahududu, Antep
fıstıklı dondurmalar sıvanarak konur. Ortasına çok koyu şeker şurubu32 derece- meyve şekerlemesi ve çırpılmış
yumurta akı karışımı derin dondurucuda dondurulur.
Kasatta Sicilya: Napoliten gibi hazırlanır. Fıstıklı dondurma yerine
çikolatalı dondurma konur.
Kasatta Kontes: Dikdörtgen şeklindeki kalıp
çilekli dondurma ile sıvanır. Kalan kısma vanilyalı dondurma doldurulur.
Kasatta Marie Therese: Dikdörtgen kalıp
çikolatalı dondurma ile sıvanır. İçi krem şanti, bisküvi kırıntıları,
kiraz karışımı ile doldurulur. Tepsiye çıkartıldıktan sonra,
ananas dilimleri ile garnitürlenir.