Ice Bombe
Yarım küre şeklindeki kalıbın içi 12 cm kalınlığında dondurma ile kaplanır. Kalan kısma çok koyu şeker şurubu 32 derece- çırpılmış yumurta sarısı, çırpılmış krema ve diğer tat ve koku verici maddeler, çikolata, vanilya, kahve vb.- karışımı ile doldurularak derin dondurucu da dondurulur. Servisten önce tepsi üzerine ters çevrilerek çıkartılır. Dilimler halinde kesilir.
Çeşitleri:
Bombe Diana: Form Antep fıstıklı dondurma ile kaplanır. Çikolatalı içle doldurulur. Derin dondurucuda dondurulur. Servisten önce tepsiye çıkartılıp krem şanti, çikolata parçaları ve kokteyl kirazı ile garnitürlenir.
Bombe Kardinal: Kalıp çilekli dondurma ile sıvanır. İçi vanilyalı mus ile doldurulur.
Bombe Marinette: Kalıp vanilyalı dondurma ile sıvanır. Çilekli mus ile doldurulur.
