Kaşarlı Püre Köftesi
4 adet orta boy patates
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
İçi için:
Rende kaşar
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Patatesler kabuklu olarak haşlanır. Sıcakken soyulur, ezerken süt, tereyağı ve tuz eklenir. Bu şekilde pürüzsüsz bir püre yapılır. Püreden yumurta kadar parçalar alınır. Elle biraz mıncıklanır ve yuvarlanır, sonra avuç arasında çay tabağa kadar açılır. Ortasına biraz rende kaşar konur. Yukarı doğru toplanır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Yanmaz tavaya az yağ konur. Isınınca köftelerin her yüzü 4-5 dakika kızartılır.
