Kaşarlı Patlıcan
Uzunlamasına dilimleyip kızartılan 1 kilo patlıcan tepsiye yanyana dizilir. Çentilmiş 2 soğan bir tencerede pembeleştirilir. 150 gr. kadar kıyma katıp suyunu çekinceye kadar birlikte pişirilir. Küçük küçük doğranmış domates ve tuz ilave edilir. Hazırlanan bu sos patlıcanların üzerine dökülür. 1 bardak etsuyu katıp suyu çekinceye kadar pişirilir. Başka bir kapta yarım fincan un 1 kaşık yağda pembeleştirilir ve içine karıştırarak 3 fincan süt ve tuz katılır. Boza kıvamını alınca, bu patlıcanların üzerine dökülür. Daha sonra 2 fincan rendelenmiş kaşar serpilip üstten ısıtılmış fırına verilir. Kaşarlar kızarınca fırından alınarak servis yapılır.
