Kaşarlı Kalamar
Nedim Atilla
Önemli olan kalamarın soslanıp yumuşatılmasıdır. Sosta karbonat, şeker ve soda bulunur. Bunların içinde akşamdan sabaha bekletilir. Kaşarlar kekiğe bulanır ve kalamarın içerisinde doldurulur. Bir miktar zeytinyağı eklenerek ızgarada pişirilir.
