Kaşar ve Ceviz Soslu Makarna
1,5 paket spagetti
2
yemek kaşığı margarin
4 diş
sarımsak
2 adet rendelenmiş
domates
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı tuz
100 gr su
İsteğe bağlı Kuru reyhan, kuru maydonoz, kuru dereotu, kuru nane
Yarım kahve fincanı pul
biber, kara
biber
1 adet rendelenmiş
havuç
Yeterince rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çay bardağı dövülmüş
ceviz
Çelik tencerede margarini az kızdırıp önce
sarımsakları kavuralım. Havucu ekleyelim, havucun rengi çıkıncaya kadar 4 dakika kavuralım ve toz kırmızı
biberi ekleyip mis gibi kokusunun çıkmasını bekleyelim. Rendelenmiş
domateslerimizi ekleyip 3 dakika daha kavuralım. Biber
salçasını da katalım. Salçayı iyi kavurmayıp acele edersek lezzeti yakalayamıyoruz. Sıcak suyu
muzu, defne yaprağımızı ve tuzu
muzu ekleyelim. Baharatları en sona saklıyoruz. Çünkü baharatlarla fazla kaynayan soslar çok koyu renkli olurlar. Sos kaynamaya başlayınca ateşi tekrar kısalım. Yarım saat özleşmesini bekleyelim. Ateşten almadan önce baharatları ekleyelim, bir kez karıştıralım. Defne yaprağını çıkaralım. Makarna ve sosları nasıl kullanacağımıza karar verdikten sonra servis tabağına alalım. Üzerine rendelenmiş kaşar
peynirimizi ve
cevizimizi ekledikten sonra afiyetle yiyelim.