1,5 paket spagetti
2 yemek kaşığı margarin
4 diş sarımsak
2 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
100 gr su
İsteğe bağlı Kuru reyhan, kuru maydonoz, kuru dereotu, kuru nane
Yarım kahve fincanı pulbiber, karabiber
1 adet rendelenmiş havuç
Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Çelik tencerede margarini az kızdırıp önce sarımsakları kavuralım. Havucu ekleyelim, havucun rengi çıkıncaya kadar 4 dakika kavuralım ve toz kırmızı biberi ekleyip mis gibi kokusunun çıkmasını bekleyelim. Rendelenmiş domateslerimizi ekleyip 3 dakika daha kavuralım. Biber salçasını da katalım. Salçayı iyi kavurmayıp acele edersek lezzeti yakalayamıyoruz. Sıcak suyumuzu, defne yaprağımızı ve tuzumuzu ekleyelim. Baharatları en sona saklıyoruz. Çünkü baharatlarla fazla kaynayan soslar çok koyu renkli olurlar. Sos kaynamaya başlayınca ateşi tekrar kısalım. Yarım saat özleşmesini bekleyelim. Ateşten almadan önce baharatları ekleyelim, bir kez karıştıralım. Defne yaprağını çıkaralım. Makarna ve sosları nasıl kullanacağımıza karar verdikten sonra servis tabağına alalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi ve cevizimizi ekledikten sonra afiyetle yiyelim.
|
