Kaşar Peynirli Hamsi
https://www.takvim.com.tr
Yarım kg
hamsi
1 çay bardağı
mısır unu
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Kırmızı pul
biber
Hamsilerin kılçıklarını çıkarıp tuzlayın. Yarısının dış yüzünü
mısır ununa bulayın. Yağlanmış yapışmaz yüzeyli tavaya aralıksız dizin. Bir kapta rendelenmiş kaşar
peynirini, ince kıyılmış maydanozu, dereotunu ve pul
biberi karıştırın. Bu karışımı, tepsiye dizdiğiniz
hamsilerin ortasına yayarak yerleştirin. Kalan
hamsilerin de dış yüzlerini
mısır ununa bulayıp iç malzemenin üzerine dizin. Kısık ateşte kızartın. Altı kızarınca ta
bakla ters çevirip diğer tarafı da kızartın. Dilimleyip servis yapın.