Kaşar Peyniri Köftesi
Malzemesi
1 kahve fincanı soğuk
süt
1 su bardağı un
1/2 çay kaşığı kırmızı
biber
1/2 çay kaşığı tuz
1
yumurta sarısı
5 çay bardağı kaynar
süt
1 su bardağı kaşar
peyniri rendesi
KIZARTMA İÇİN
1/2 su bardağı elenmiş un
2
yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
1 su bardağı rafine çiçek yağı
Orta boy bir tencereye soğuk
süt, un, kırmızı
biber, tuz ve
yumurta sarısını koyup bir çırpma teliyle sürekli karıştırırken kaynar
sütü ekleyin.
Tencereyi orta ateşe oturtup karıştırmaya devam ederek 5 dakika kadar pişirin. Ateşten alındıktan sonra karışım ılınınca içine
peynir rendesini ilave edin. Harç bir yanda soğurken, üç ayrı y
ayvan kaba elenmiş un, çırpılmış
yumurta ve galeta ununu
koyun.
Bir tavada rafine çiçek yağını kızdırın. Yağ kızınca, soğumuş harçtan
ceviz iriliğinde parçalar koparıp sırasıyla una,
yumurtaya ve galeta ununa bulayıp tavada kızartın.
Peynir köftelerini kâğıt peçete üzerine çıkarıp fazla yağlarını süzdürün. Bir servis tabağına aktararak sıcak olarak servis yapın.