Karpuz Kabuğu Reçeli
5 adet karanfil
2 dilim doğanmış karpuz kabuğu
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tarçın
3 su bardağı şeker
2 adet
limon suyu
Karpuz kabuklarında hiç yeşil kısım kalmayıncaya kadar, kabukları küçük küpler halinde doğrayın. Derin reçel tenceresi içerisine doğranmış karpuz kabuklarını
koyun ve üzerine 4 bardak kaynamış su ekleyerek yaklaşık 45 dakika boyunca kaynatın. Yumuşayan karpuz kabuklarının üzerine toz şekeri, karanfil ve tarçını ilave edin. Bu malzemeler ile beraber yarım saat daha kaynatın. Karpuz kabuğu reçeliniz koyu bir kıvama geldikten sonra, reçeliniz hazır demektir. Reçeli ocaktan almadan önce taze
limon suyunu ilave edin ve 2-3 dakika daha kaynatın.